Antalya Konyaaltı’da bulunan restoran Antalya’da tatlı pizza yiyebileceğiniz tek adres olarak dikkat çekiyor.
BİR HAYALİN GERÇEKLEŞME HİKAYESİ
Susever çifti için La Crosta, yalnızca bir restoran değil, uzun yıllardır kurdukları bir hayalin somutlaşmış hali. Farklı sektörlerde çalıştıktan sonra yemek kültürüne olan ilgilerini profesyonel bir adımla taçlandıran çift, Antalya’da taze, özgün ve kaliteli yemekler sunan bir mekan açmak için yola çıktı.
Cihan Susever, “Bizim için mesele çok para kazanmak değil, hayalimizi gerçekleştirmekti. İnsanların damağında unutulmaz tatlar bırakmak, kendi çocuklarımıza yedirmeyeceğimiz hiçbir ürünü satmamak bizim en büyük ilkemiz oldu,” diyerek bu hayalin temelinde dürüstlük ve kalite anlayışının yattığını vurguladı.
GÜNLÜK VE TAZE ÜRÜN ANLAYIŞI
Restoranın en önemli mutfak felsefesi; ürünlerin günlük ve doğal olmasıdır. Restoranda soğuk hava deposu kullanılmıyor, stok yapılmıyor. Her gün pazardan alınan taze sebzeler ve özenle seçilmiş malzemeler, aynı gün menüde yer alıyor.
Ayrıca pizzalarda kullanılan hamurlar, 72 saat dinlendirilerek hazırlanıyor. Bu yöntem sayesinde pizzalar hem daha lezzetli hem de mideyi rahatsız etmeyen bir yapıya kavuşuyor.
DÜNYA MUTFAĞINDAN ESİNTİLER
La Crosta yalnızca İtalyan mutfağıyla sınırlı değil. Menüde İngiliz kahvaltısından Rus çorbasına, Asya mutfağından noodle çeşitlerine, Vietnam esintili sandviçlerden Türk menemenine kadar geniş bir yelpaze yer alıyor. Çift, dünyada yaptıkları seyahatlerde tattıkları özel lezzetleri kendi yorumlarıyla menülerine uyarlamış. Bu çeşitlilik, Antalya’nın uluslararası turist profiline hitap eden güçlü bir unsur olarak dikkat çekiyor.
TATLI PİZZA ANTALYA’DA İLK
Restoranın en dikkat çekici lezzeti ise hiç kuşkusuz ‘tatlı pizza’. Mozzarella, labne, Nutella ve taze meyvelerle hazırlanan tatlı pizza, misafirlere farklı bir deneyim sunuyor.
Bir diğer dikkat çekici ürünü ise şeftalili pizza: Şeftali, tavuk, mor soğan ve tütsülenmiş hindi jambonla hazırlanan bu özel tat, hem tatlı hem tuzlu lezzetleri aynı tabakta buluşturuyor.
Susever çifti tatlı pizza fikrini yurtdışında keşfettiklerini, Türkiye’de ise çok az yerde bulunabildiğini söyleyip Antalya’da tatlı pizza yapan tek adres olduklarını ifade ettiler.
SOSYAL MEDYASIZ BAŞARI
İşletmenin bir diğer ilginç yönü ise işletmenin açılışından itibaren 18 ay boyunca sosyal medya kullanılmamış olması. Cihan Susever, “Sosyal medyada gösterilen birçok yer beklentiyi karşılamıyor. Biz kulaktan kulağa yayılarak, insanları gerçek lezzetlerle buluşturmak istedik. Daha yeni başladık sosyal medya kullanmaya” dedi.
Bugün ise restoran, büyük çoğunluğu yabancı olmak üzere 10 bini aşkın müşteriyi ağırlamış durumda. La Crosta, Antalya’nın çok kültürlü yapısına uygun menüsü ve özgün lezzetleriyle hem yerli hem de yabancı misafirlerin buluşma noktası olmuş durumda.