Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte kırmızı et fiyatları merak konusu oldu. Kırmızı etteki gidişat ve fiyatlarla ilgili Ekspres’e konuşan Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, et fiyatlarının üretimi elinde bulunduran büyük iş insanları tarafından kontrol edildiğini, kasapların bu noktada fiyatları değiştirmesinin mümkün olmadığını söyledi. Başkan Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile de görüştüklerini belirterek, vatandaşın ete ulaşımı için gerekli çalışmaların yapılacağı sözünü aldıklarını ifade etti.
DEĞİŞMEYEN KURAL
Yardımcı, “Söz konusu bu firmalar ya da kişiler çok yüksek sayıda büyükbaş hayvan besliyorlar. İşlerine geldikleri zaman kesime gönderiyorlar, işlerine gelmediği zaman hayvanları ellerinde tutup fiyatı artırıyorlar. Bunu ilk kez söyleyen kişi de benimdir. Önceden sosyal medya fenomenliği yapıyorlardı. ‘Hayvanını satma, etini satma’ diye propaganda yapıyorlardı. Bu sayede piyasayı istedikleri gibi kontrol ediyorlar. Kırmızı et piyasasını elinde bulunduran 5 tane baron var. Bu 5 baron ortaya çıkarılmalı. Ramazan ayında etin daha fazla satılacağı öngörüldüğü için zam yapılıyor. Bu, yıllardır değişmeyen bir kural gibi oldu” dedi.
ZAMLARI YAPANLAR ONLAR
Antalya Kasaplar Odası Başkanı ve Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, “35 yıllık başkanlığıma dayanarak söyleyebilirim ki Türkiye’ye en büyük zararı veren bu sistemdir, bu yapıdır. Türkiye’de en büyük zarar baronlar sebebiyle görülmüştür. Şunu da özellikle söylemek isterim: Bu zamları yapanlar ya da zamma sebep olanlar sözünü ettiğimiz baronlardır. Küçük esnafın, şarküterinin, kasabın bunda bir suçu ya da dahli yoktur. Üreticinin elinde, besicinin elinde hadi 30 bilemedin 50 tane dana vardır. Ancak bu bahsettiğimiz baronların elinde 20 bin, belki daha fazla hayvan var” diye konuştu.
‘VATANDAŞA AÇIKLAYAMIYORSUNUZ’
Kasapların sattığı etin fiyatı hakkında da bilgi veren Başkan Osman Yardımcı, şunları kaydetti:
“Zaten kasaplar keyfi olarak fiyat artıramaz. Kasaplar odalara bağlı esnaflardır. Kaça aldıklarını, kaça sattıklarını zaten bildirirler. Çok afaki fiyatlar koyamazlar. Rakamlarını da vereyim: Bugün etin kilosunu kasaplar 600 lira bandında alıyor. Yüzde 50–55 arasında kemik, yağ, sinir gibi fire verir. Yani etin kilogram maliyeti yaklaşık 900 liraya gelir. Esnaf bu eti kaça satacak, bunu vatandaşa açıklayamıyorsunuz.”
MADALYA MI TAKTILAR?
“Kırmızı ete bir senedir zam gelmiyordu. Aylık 10 lira gelseydi bir senede 120 lira ederdi. 150 TL birden zam gelince fiyat afaki oldu, vatandaş tepki gösterdi. Ete 1 yıl boyunca zam gelmedi. Kimse besiciye ya da kasaba madalya taktı mı? Memnuniyet duyuldu mu, tebrik edildi mi? Tabii ki hayır” ifadelerini kullandı.
BAKAN İLE GÖRÜŞME
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile görüştüklerini belirten Yardımcı, “Küçük esnafı ezmeden ne gerekiyorsa yapılacağının sözünü aldık. Küçük esnafın gelirine dokunmadan, vatandaşın alım gücünü düşürmeden, kırmızı et yenmesine engel olunmadan ülkede önlemler alınacak. Bakanımız da bizimle bu yönde konuştu. Millet Ramazan’da bari yarım kilo dahi olsa et yesin. Fırsatçılara da fırsat vermemek gerekir. Vatandaş Ramazan’da bari ‘et yedik’ diyebilsin. Bu da devletin elinde. Birlikte çalışırsak vatandaşa et yedirebiliriz” dedi.