Ramazan ayının başlamasıyla birlikte uzun süren açlık ve susuzluğun beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkileri yeniden gündeme geldi. Diyetisyen Betül Bursa, Ramazan boyunca yapılan beslenme hatalarının kilo artışına ve metabolizma yavaşlamasına yol açabileceğine dikkat çekerek, sahurdan iftara kadar sağlıklı beslenmenin püf noktalarını anlattı.
Ramazan ayında dengeli ve planlı beslenmenin önemine vurgu yapan Bursa, “Ramazan’da yapılan yanlış beslenme tercihleri hem sağlığı olumsuz etkileyebilir hem de istenmeyen kilo artışına neden olabilir” dedi.
‘SAHUR RAMAZAN’IN EN KRİTİK ÖĞÜNÜ’
Sahurun kesinlikle atlanmaması gerektiğini belirten Bursa, “Sahur yapmamak Ramazan’da yapılan en büyük hatalardan biridir. Sahurda mutlaka protein içeren besinlere yer verilmelidir. Yumurta, peynir, yoğurt, ayran ve kefir gibi besinler gün boyu tokluk sağlar. Bunun yanında yeşillikler, söğüş sebzeler ve tam tahıllı ekmekle lif alımı desteklenmelidir. Ceviz, çiğ badem ve çiğ fındık gibi yağlı tohumlar hem protein hem de lif açısından sahurda iyi birer alternatiftir” dedi.
‘TUZLU VE YAĞLI BESİNLER SUSUZLUĞU ARTIRIYOR’
Sahurda besin seçiminin gün içindeki susuzluk hissini doğrudan etkilediğini söyleyen Bursa, “Aşırı yağlı, kızartılmış ve tuzlu besinler gün boyunca susuzluğu artırır, ödem ve baş ağrısına yol açabilir.
İftardan sahura kadar yeterli sıvı alımına da çok dikkat edilmesi gerekiyor. Bu süreçte ortalama 2 litre su tüketilmesini öneriyoruz” dedi.
‘SADECE MEYVE YA DA ÇAYLA SAHUR YAPILMAZ’
Sahurda yalnızca meyve tüketmenin ya da çay ve kahveyle yetinmenin doğru olmadığını vurgulayan Bursa, “Bu şekilde yapılan sahurlar gün içinde halsizlik ve kan şekeri dalgalanmalarına neden olabilir.
Çay ve kahve vücuttan su atımını artırır. Sahurda çay içilecekse açık tercih edilmelidir, kahve ise sınırlandırılmalıdır” dedi.
‘İFTARDA YAVAŞ VE KONTROLLÜ BESLENİN’
İftar öğününde hızlı ve ani yemek tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Bursa, “Orucu çorbayla açtıktan sonra 10–15 dakika ara verilmesi, tansiyon ve kan şekeri yükselmelerinin önüne geçer. Ana yemeklerde sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmesi gerekir. Izgara, fırın veya haşlama yöntemleri Ramazan’da en doğru tercihlerdir” dedi.
‘ARA ÖĞÜN KİLO KONTROLÜ SAĞLAR’
Ramazan’da beslenmenin üç öğüne bölünebileceğini belirten Bursa, “Sahur, iftar ve iftar sonrası ara öğün şeklinde bir planlama, tek öğünde aşırı yemeyi önler ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Ara öğünlerde meyve tüketilebilir. Meyvenin yanında yoğurt, kefir ya da çiğ kuruyemiş eklemek kan şekerini dengeler” dedi.
‘KİLO ALMAK VE VERMEK MÜMKÜN’
Kilo almak isteyenler için de önerilerde bulunan Bursa, “Kilo almak isteyenlerin iftar ve sahur arasında ara öğün sayısını artırmaları gerekir. Düşük hacimli ama yüksek kalorili besinler tercih edilebilir.
Kilo vermek isteyenlere de seslenen Bursa, “Protein ve lif ağırlıklı, kompleks karbonhidrat içeren bir beslenme düzeni uygulanmalı ve mutlaka diyetisyen desteği alınmalıdır” dedi.
‘TATLIYI SINIRLAYIN, HAREKETİ İHMAL ETMEYİN’
İftar sonrası tatlı tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini söyleyen Bursa, “Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Ağır yemeklerin üzerine tatlı tüketmek mide ve bağırsak sorunlarına yol açabilir. Egzersiz Ramazan’da da çok önemlidir. Haftada en az 150 dakika orta tempolu egzersiz yapılabilir. Egzersizler iftar öncesi ya da iftar sonrasında planlanmalıdır. Kronik rahatsızlığı olanlar ise mutlaka uzman görüşü almalıdır” diye konuştu.