Ramazan ayında sahur sofraları, özellikle hipertansiyon ve kalp rahatsızlığı olan kişiler için büyük önem taşıyor. Diyetisyen Betül Bursa, sahurda yapılan yanlış beslenme tercihlerinin gün boyu çarpıntı, baş ağrısı ve halsizliğe yol açabileceğini belirtti. Bursa, sahurun atlanmasının veya yanlış besinlerle yapılmasının sağlığı ciddi şekilde etkileyebileceğini vurguluyor.
Ramazan’da sahurda yapılan yanlış beslenme, özellikle hipertansiyon ve kalp rahatsızlığı olan kişiler için ciddi risk oluşturuyor. Diyetisyen Betül Bursa, aşırı tuzlu, işlenmiş ve yağlı gıdaların gün boyu çarpıntı, baş ağrısı ve halsizliğe yol açabileceğini belirterek, sahurun dengeli protein, lif ve sağlıklı yağ içeren besinlerle yapılmasının hayati önem taşıdığını belirtti.
SAHURDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Sahurda protein, lif ve sağlıklı yağ içeren dengeli besinler tüketilmesinin kan basıncının daha stabil kalmasına yardımcı olduğunu söyleyen Diyetisyen Betül Bursa, “’Nasıl olsa gün boyu aç kalacağım’ düşüncesiyle yapılan aşırı ve dengesiz beslenme özellikle hipertansiyon hastaları için risk oluşturuyor. Sahur tabağının doğru planlanması hayati önem taşıyor” dedi.
Sahurda az tuzlu peynir, haşlanmış yumurta, çiğ sebzeler, tam tahıllı ekmek ve yoğurt gibi besinlerin tercih edilmesini öneren Bursa, “Ayrıca potasyum açısından zengin gıdaların damarları gevşeterek tansiyon kontrolüne katkı sağlayabilir. Bol su tüketimi ve kafein sınırlaması da gün boyu sağlık açısından kritik” dedi.
SAHURDA UZAK DURULMASI GEREKEN GIDALAR
Diyetisyen Betül Bursa, tansiyon hastaları için sahurda bazı gıdaların risk oluşturduğunu açıkladı:
Salamura Peynir ve Zeytin: Yüksek tuz içeriği nedeniyle vücutta su tutulmasına yol açıyor ve kan basıncını artırıyor.
Sucuk, Salam ve Sosis: Hem tuz hem de doymuş yağ açısından zengin olan bu işlenmiş et ürünleri, damar sertliği riskini yükseltirken tansiyonu olumsuz etkiliyor.
Hazır Çorbalar: Pratik olması tercih edilse de yüksek sodyum içerikleri gün boyunca susuzluk ve tansiyon dalgalanmalarına neden olabiliyor.
Beyaz Ekmek ve Hamur İşleri: Rafine karbonhidratlar kan şekerini hızlı yükselterek tansiyon dalgalanmalarına yol açabiliyor.
Aşırı Çay ve Kahve: Kafein tansiyonu yükseltebiliyor; sahurda fazla tüketildiğinde kalp çarpıntısı ve basınç artışı görülebiliyor.
DİYETİSYEN BETÜL BURSA’DAN ÖNERİLER
Sahurun Ramazan’da en önemli öğünlerden biri olduğunu vurgulayan Bursa, “Sahurda mutlaka protein içeren besinlere yer verilmelidir. Yumurta, peynir, yoğurt, ayran ve kefir gibi besinler gün boyu tokluk sağlar. Yeşillikler, söğüş sebzeler ve tam tahıllı ekmekle lif alımı desteklenmelidir. Ceviz, çiğ badem ve çiğ fındık da protein ve lif açısından iyi alternatiflerdir. Aşırı yağlı, kızartılmış ve tuzlu besinler gün boyunca susuzluğu artırır, ödem ve baş ağrısına yol açabilir” diye konuştu.
İftardan sahura kadar yeterli sıvı alımına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Bursa, “Ortalama 2 litre su tüketilmesi öneriyoruz. Sahurda yalnızca meyve yemek ya da çay-kahveyle yetinmek doğru değil. Çay açık tercih edilmeli, kahve ise sınırlandırılmalıdır” dedi.