Antalya’da yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte sahillerde yoğun şekilde tüketilen midye dolmalar için uzmanlardan ve yetkililerden peş peşe uyarılar geldi. Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, üretim yeri belli olmayan ve soğuk zincirde muhafaza edilmeyen midye dolmaların ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabileceğini belirtirken, Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu da açıkta satılan ürünlerin halk sağlığı açısından büyük risk taşıdığına dikkat çekti.
ANTALYA’DA SEYYAR MİDYE SATIŞLARINA DİKKAT
Turizm sezonunun hareketlenmesiyle birlikte Antalya'nın sahil bölgelerinde seyyar satıcılar tarafından satılan midye dolmalar yeniden gündeme geldi. Özellikle yüksek sıcaklıkların etkili olduğu yaz aylarında uygun koşullarda muhafaza edilmeyen deniz ürünlerinin sağlık açısından risk oluşturduğu belirtiliyor.
Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, midye dolmanın Bakanlık tarafından izin belgeli işletmelerde, hijyenik koşullarda üretilmesi ve soğuk zincirde muhafaza edilerek satışa sunulması gereken bir ürün olduğu vurgulandı.
Açıklamada, “Seyyar satıcılar tarafından satış yapılan midye dolmaların hangi şartlarda üretildiğini biliyor musunuz? Midye dolma, Bakanlığımız tarafından izin belgeli, hijyenik şartlarda, uygun ortamlarda üretilip soğuk zincirde muhafaza ve satışı yapılması gereken bir üründür. Açıkta ve sıcak ortamlarda satışı yapılan midye dolma, ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilir. Üretim yeri belli olmayan ve soğuk zincirde satışı yapılmayan midye dolma tüketmeyiniz. Unutmayın, gıda güvenliği ihmale gelmez” ifadelerine yer verildi.
‘GÜNEŞ ALTINDA SATILAN MİDYELER CİDDİ RİSK TAŞIYOR’
Sahillerde açıkta satılan midyelerin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyleyen Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, “Güneşin altında cayır cayır satılan bu midyeler, adeta zehir saçıyor. Sahile gidin, herkesin elinde bir tepsi midye. Ne soğuk zincir var ne hijyen. Oysa midye, soğuk zincirde korunması gereken hassas bir üründür. Bu şekilde açıkta satılan midyeler insan sağlığı açısından ciddi tehlike oluşturuyor” dedi.
ZARARLI BAKTERİ RİSKİ
Açıkta satılan ve uygun koşullarda muhafaza edilmeyen midyelerde çeşitli zararlı bakterilerin bulunabileceğine dikkat çeken Manavoğlu, “Buralardan gelen midyelerde Escherichia coli, Salmonella, Listeria monocytogenes ve Vibrio gibi zararlı bakterilerin bulunma riski çok yüksek. Bu bakteriler zehirlenmelere, hamile kadınlarda düşük riskine, bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ise uzun süreli hastane tedavilerine yol açabilir” diye konuştu.
DENETİM ÇAĞRISI
Tatilcilerin farkında olmadan sağlık riskiyle karşı karşıya kaldığını belirten Manavoğlu, güneş altında saatlerce bekletilen gıdaların mikrop yuvasına dönüştüğünü ifade ederek denetimlerin artırılması gerektiğini söyledi.
Sahillerde izinsiz gıda satışlarının önüne geçilmesi gerektiğini vurgulayan Manavoğlu, “Seyyar satıcılar sıkı şekilde denetlenmeli, özellikle gıda satışı yapanların izinsiz faaliyet göstermesi engellenmeli. Aksi takdirde bu durum halk sağlığı açısından çok daha büyük sorunlara yol açacaktır” ifadelerini kullandı.