ATSO 37. Grup Restoran, Yiyecek-İçecek ve Eğlence Hizmetleri Meslek Komitesi eski Başkanı Şeyhmus Kökerer, ekonomide yaşanan sıkıntıların başta yeme-içme sektörü olmak üzere birçok alanda hissedildiğini söyledi. Piyasadaki nakit sıkışıklığının ticari hayatı olumsuz etkilediğini belirten Kökerer, kredi kartı kullanımındaki daralma ve alım gücündeki gerilemenin tüketimi önemli ölçüde azalttığını ifade etti.
Ekonomik daralmanın artık lüks tüketim yapan kesimleri de etkilediğine dikkat çeken Kökerer, geçmiş dönemlerde yaşanan krizlerden farklı bir tabloyla karşı karşıya olunduğunu dile getirdi.
ALIM GÜCÜ DÜŞTÜ HERKES MAĞDUR OLDU
Kökerer, yaşanan süreci, "Nakit yok. Para yok. Sistem dönmüyor. Nakit akışındaki problem işletme harcamalarını veya yatırımları vuruyor. Bu da yeni yatırımların önünü kesiyor. Nakit olmadığı için insanlar kredi kartıyla alışveriş yapıyordu ki nakde ihtiyacı olan işletmeleri bu durum çaresiz bırakıyordu. Ancak şimdi durum öyle bir yere geldi ki, kartları da tıkandı. Alım gücü düşüşü herkesi vurdu. Ev satışları, araç satışları düştü” dedi.
ZENGİNLER DE PARA HARCAYAMIYOR
Kökerer, “Artık zenginler de para harcamıyor. Lüks lokantalar bu durumlardan etkilenmezdi, eskiden bu iş böyleydi. Yani dönem dönem ekonomik buhranlar olmuştu. Bu dönemlerde lüks tüketime yönelik harcamalar kısılsa da aksine kriz anlarında lüks tüketim ihtiyaçları yer yaratırdı, buna da şahitlik ederdik. Bu her sektörde olduğu gibi yiyecek-içecek ve gastronomi sektöründe de böyleydi. Ancak öyle bir döneme girdik ki artık lüks diye tabir edilen restoranların da yarısının boş olduğunu görüyoruz” diye konuştu.