Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen Uluslararası Food Fest Antalya’nın tanıtım toplantısı, 7 Mehmet’te gerçekleştirildi. Lansmana Antalya Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Büşra Özdemir, İl Kültür ve Turizm Müdürü Ayhan Gök, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı Mehmet Zeki Özen, içerik direktörü Gökmen Sözen, şef Mehmet Akdağ, şef Refika Birgül, Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı İbrahim Irmak, Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Adlıhan Dere, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, ATSO Başkanı Yusuf Hacı Süleyman, Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır ve festivalin idari direktörü Cansel Tuncer katıldı.
8 MAYIS’TA BAŞLIYOR
Bu yıl beşincisi düzenlenecek olan Uluslararası Antalya Gastronomi Festivali (Food Fest Antalya 2026) tanıtım toplantısı yapıldı. Festival, Antalya Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleştirilecek olup 8–10 Mayıs 2026 tarihleri arasında Karaalioğlu Parkı’nda düzenlenecek. Festival bu yıl “Her sofra başka bir hikâye” sloganıyla gerçekleştirilecek.
FESTİVAL DOLU DOLU GEÇECEK
Tanıtım toplantısında konuşan antalya büyükşehir beleidyesi başkan vekili Büşra Özdemir: “Güzellikleriyle dünyaya kendini hayran bırakan şehrimizin lezzetlerini de dünyaya tanıtmak için Muhittin Başkanımız ile 4 yıl önce yola çıkarak Food Fest Antalya’yı başlattık. Geçen 4 yılda hep çıtayı yukarı çıkardık. Food Fest Antalya ile gastronomideki iddiamızı kanıtladık ve bir marka haline geldik. 3 gün boyunca sürecek festivalde ödüllü şeflere, duayen gastronomi yazarlarına, Türkiye’nin ve Antalya’nın mutfak değerlerine ev sahipliği yapacağız. Bereketli topraklarımızdan çiftçilerimizin alın teriyle çıkan seçkin lezzetleri ünlü şeflerle bir araya getirerek farklı bir marka deneyimi sunacağız. Hem geleneksel hem de yenilikçi mutfak kültürlerini bir araya getireceğiz. Festivalde tadım etkinlikleri, yarışmalar, paneller, söyleşiler ve birçok etkinlik yapılacak. Kurulacak stantlarda Antalya’ya özgü firmalar ile meşhur markalar yer alacak. Bu büyük buluşmada her etkinlik, gelenekten geleceğe davet eden birer deneyim olacak” dedi.
ÇOK ÖNEMLİ BİR ETKİNLİK
Festival İçerik Direktörü Gökmen Sözen: “Food Fest Antalya her yıl daha da büyüyen bir buluşma. Gastronomiyi emeği ve kültürü içinde barındıran çok katmanlı bir hikâye olarak görüyoruz. Antalya bu hikâyenin en güçlü olduğu şehirlerden biridir. Çünkü bugün gastronomi, yerel üretimden ve kültürel mirasın korunmasından yola çıkmaktadır. Bu festival, Antalya’nın uluslararası gastronomi dünyasındaki yerini güçlendiren stratejik bir adımdır. Antalya’yı bu alanda ileri taşımak hepimizin sorumluluğudur. Bu festivali bu anlamda çok önemli görüyoruz” dedi.
DENİZ ÜRÜNLERİ ÜZERİNE ÇALIŞMA OLACAK
Gökmen Sözen, “Türkiye’nin en büyük tarım şehirlerinden biri olan Antalya’da üretilen ürünler dünyanın birçok ülkesinde kullanılmaktadır. Antalya gastronomisini turizmle bağlamamız gerekiyor. Başka şehirlere gittiğimizde nasıl ki o şehrin meşhur restoranlarına gitmek bir görev gibi görülüyorsa, Antalya’da da bu şekilde nitelikli restoranların oluşması gerekiyor. Bu festivalin ekonomik yönlerinden biri de bunu sağlamaktır. Bunun için yatırımcı çekmek ana hedeflerimizden biridir. Bu sene deniz ürünleri özelinde daha çok çalıştık. Balık çeşitleri daha az olabilir ancak Akdeniz yeşillikleri ile balık üzerine bir festival kurguluyoruz. Çalışmalarımızı bu doğrultuda yürütüyoruz. Unutmayalım ki şehir festivallerine ihtiyacımız var. Bu hepimizin ihtiyacı. Festivalin bir bölümünde botanik sergi alanı da düzenleyeceğiz. Burası bir tarım şehri olduğu için buna özel önem veriyoruz. Yemek kitaplarına da önem veriyoruz. Festival sonrası yapılanların bir envantere dönüşmesi için bir dergi çıkarmayı planlıyoruz” diye konuştu.
KİTAP HAZIRLANACAK
Festival İdari Direktörü Cansel Tuncer: “Şehrimizin mutfak zenginliğini öne çıkararak yaşayan bir mutfak kültürü olduğunu, sadece bir turizm destinasyonu olmadığını ortaya koymak istiyoruz. Festival, yerel üretimi destekleyen, çiftçiyi ve esnafı turizm hareketliliğinin bir parçası haline getirmeyi amaçlıyor. Bu festival sonunda kazanımları ilk kez bir kitapçık haline getireceğiz. İlk dört yılda neler yaptığımızı özetleyen bir kitapçık hazırlayacağız” dedi.
GASTRONOMİ TURİZM İLE BULUŞMALI
Kültür ve Turizm Müdürü Ayhan Gök: “Antalya, 2025 yılında 17 milyon uluslararası turist ağırladı. Dünyada en çok ziyaret edilen 8. il konumunda. Antalya’nın transfer uçuşlar için kullanılmaması nedeniyle bu rakamın ne kadar büyük olduğu tam anlaşılamıyor. Bu değeri gastronomi ile birleştirmek turizm açısından çok kıymetli. Tekrar ziyaretleri artırmak için gastronomi elimizdeki en önemli araçlardan biri olarak öne çıkıyor. Bu anlamda festivalin değerini bir kez daha hatırlatmak istiyorum” dedi.
EXPO ALANI AÇIKLAMASI
Tarım ve Orman İl Müdür Yardımcısı: “COP 31, müdürlüğümüzün uhdesindeki EXPO alanında yapılacak. İnşallah EXPO alanı kalıcı bir fuar merkezi olarak Antalya’ya kazandırılacak. Antalya tarımın başkenti ise gastronominin de başkenti olmalı. Son yıllarda bu anlamda ciddi çalışmalar yapılıyor. Bu festival de onlardan biri. Gastronomi geliştikçe çiftçilerimizi korumuş, tarımı büyütmüş oluyoruz. Adana’nın Portakal Çiçeği Festivali gibi bunun da bir marka olmasını istiyoruz. Antalya Tanıtım Günleri gibi etkinliklerle Ankara’da ve İstanbul’da Antalya’nın gastronomi alanındaki farkını göstermemiz gerekiyor” dedi.
‘HER ZAMAN DESTEKÇİSİ OLACAĞIZ’
AESOB Başkanı Adlıhan Dere, “Öncelikle Gaziantep, Adana ve Hatay’da yapılan bu tarz festivallerin 5 yıl önce Başkan Muhittin Böcek tarafından başlatılmasını çok önemli buluyoruz. Biz de danışma kurulunda yer alıyoruz, bundan da büyük gurur duyuyoruz. Başkan Vekili Büşra Özdemir Hanımefendi de her türlü desteği sunmamız için bizden talepte bulundu. Bundan da ayrıca gurur duyuyoruz. Antalya’ya 17 milyon turist geliyor ancak turistler her şey dahil sistemde otellerde kalıyor. Gastronomi festivali ile birlikte bizim lezzetlerimiz; piyazımız, serpme böreğimiz gibi ürünler 5 yıldır öne çıkarılarak o turistlere de yeni bir deneyim yaşatacak unsurlar olduğunu göstermek istiyoruz. Turizmin esnafa yansıması için gastronomi festivalini oldukça değerli buluyoruz. Esnafa destek olan bu tarz organizasyonların her zaman destekçisi olacağımızı ifade etmek istiyoruz” diye konuştu.
GASTRONOMİ SEKTÖRÜ MEVSİMSEL DEĞİL
ATSO Başkanı Yusuf Hacısüleyman, “Kitle turizmine 1985 yılında başladık. 40 yıllık bir deneyime sahibiz. Kitle turizminin getirdiği özelliklerden biri de çok kültürlü bir mutfağa sahip olmamız oldu. Yurt dışından gelen misafirlere ülkemizin her yöresinden şefler getirerek farklı tatlar sunduk. Bu sayede farklı bir mutfak kültürümüz gelişti. Dolayısıyla bu ürünler birbirini de geliştirdi. Çok kültürlü mutfak, yeni kültürler de yaratmış oldu. ‘Her sofranın bir hikâyesi var’ dedik. Ben biraz daha incelterek her tabağın da bir hikâyesi olduğunu söylemek istiyorum. O tabağı hazırlayan kişinin yaşadığı yörenin etkilerinden, yemeği tüketen kişiye iletmek istediği mesaja kadar birçok hikâyeyi tek bir tabak bile barındırıyor. Gastronomi sektörü mevsimsel değil. Antalya’daki turizmin en önemli sorunlarından biri mevsimsel olması. Ancak gastronomi mevsimsel değildir. Bu sebeple gastronomi çok büyük önem arz ediyor” ifadelerini kullandı.
‘ÇOCUKLARINIZI GETİRİN’ ÇAĞRISI
ATB Başkanı Ali Çandır da, “Bugünden yarına bir gastronomi kenti olamazsınız. Köklü bir geçmişe, tarım ürünlerimize, becerikli ve marifetli çiftçilerimize ve inovasyon geliştirecek şeflerimize ihtiyaç var. Muhittin Böcek Başkan’ın vizyonu ile biz bir gastronomi şehri olmak için yola çıktık. Bu festivali yapmamızda Antalya gastronomi şehri olmayacak; bu konuda bu etkinlik bize bir farkındalık yaratacak. Biz bu ürünlere sahip çıkıp geliştirerek, bu ürünleri tatmak için dünyanın her yerinden insanı buraya çekebiliriz. Öncelikle bu iş çaba sarf etmek ve aidiyetten geçiyor. Herkes bu festivale çocuklarını getirsin. Onlar Antalya’ya özgü lezzetleri tatsınlar” dedi.
ATSO Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, “Şehrimizin sahip olduğu zengin gastronomi kültürünü yansıtmak ve yerel çiftçilerimizi desteklemek için çok önemli bir organizasyon olduğunu belirtmek isterim. Gastronomi, yüksek katma değer üreten önemli bir alandır. Bu tarz organizasyonların artarak devam etmesini son derece önemsiyoruz” dedi.
HER GEÇEN YIL GELİŞİYOR
Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı Mehmet Zeki Özen ise, “Antalya’da çok güzel şeyler oluyor. Antalya gastronomisi her geçen gün ivme kazanarak bir öncekinden bir adım daha ileriye gidiyor. Geçen yıl, önceki yıldan daha iyiydi. Bu yıl da dolu dolu geçecek ve geçen yıldan daha iyi olacak. Muhittin Böcek’in ‘Antalya festival şehri olmalı’ diyerek başlattığı festivallere ev sahipliği yapmamız da çok önemli. Başkanımız Vatan Kahvesi’ni bize bu festivaller için emanet etti. Biz de sektör olarak bu emaneti en güzel şekilde değerlendirmek için çalışıyoruz. Festivalde dernek olarak yerimizi alacağız” dedi.
‘KENDİMİZİ ANLATMAK ZORUNDAYIZ’
Mehmet Akdağ, “Bizim unumuz ateşimiz şekerimiz var. Her şeyimiz var. Hatta helvamız da var. Ancak biz kendimizi anlatamıyoruz. Bu festvial kendimizi anlatmak için çok önemi bir etkinlik olduğunu farkındayız” dedi.
Programın son bölümünde söz alan Şef Refika Birgül, “Cumhuriyetin ilk yıllarında dikilen portalların satılması ile Türkiye’de sayısız işletme ve fabrika açıldı. Atatürk’ün bu vizyonu bu ülkenin değerlerini nasıl kullanabileceğini gösterdi. Biz de bu festivalde bu motto ile hareket etmek zorundayız” ifadelerini kullandı.