Antalya’da eylül ayının gelmesiyle birlikte mutfaklarda kış hazırlıkları başladı. Geleneksel yöntemlerle ev yapımı ürünler hazırlayan vatandaşlar, domates ve kapya biberle kışlık sos yapımına yöneldi. Pazarlarda kışa hazırlık alışverişi yapanların sayısı her geçen gün artarken, ürün fiyatları da dikkat çekiyor.
Şu günlerde Antalya semt pazarlarında kapya biberin kilosu 30 liradan, domatesin kilosu ise 40 liradan satışa sunuluyor. Özellikle menemenlik ve yemeklik sos hazırlamak isteyenler, çuvallarla domates ve biber satın alarak evlerinin yolunu tutuyor.
Pazar esnafı, eylül ayının gelmesiyle birlikte satışlarda ciddi bir artış yaşandığını belirtiyor. 20 yıldır pazarcılık yaptığını söyleyen esnaf, “Her yıl bu zamanlarda aynı yoğunluğu yaşıyoruz. Domates ve biber, kışlık hazırlıkların olmazsa olmazı. Fiyatlar geçen yıla göre biraz arttı ama yine de talep yüksek dedi.
Ev hanımları ise hazır ürünler yerine kendi elleriyle yaptıkları sosları tercih ediyor. Üç çocuk annesi Zeynep Yılmaz, “Yıllardır kendi domates sosumu kendim yaparım. İçine ne koyduğumu bilmek içimi rahatlatıyor. Hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı oluyor” diye konuştu.
Eylül ve ekim ayları boyunca kışlık hazırlıkların devam etmesi bekleniyor. Reçel, turşu ve salça gibi ürünlerin de ilerleyen haftalarda evlerde yerini almasıyla birlikte, Antalya’da kışa hazırlık telaşı hız kesmeden sürecek.
Kış hazırlıklarının saklama koşulları ne olmalı? https://www.antalyaekspres.com.tr/evde-konserve-yaparken-dikkat linki üzerinden habere ulaşabilirsiniz.
