Diyetisyen Betül Bursa, çocuklarda sağlıklı beslenmenin yalnızca fiziksel gelişimi değil, zihinsel gelişimi ve okul başarısını da doğrudan etkilediğini belirterek, beslenme çantalarının hazır ve paketli ürünler yerine farklı besin gruplarından sağlıklı seçeneklerle hazırlanması gerektiğini söyledi. Çocukluk döneminde doğru beslenmenin büyüme ve gelişim açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Bursa, “Çocukların sağlıklı beslenmesi; büyüme ve gelişmelerini, aynı zamanda okuldaki başarılarını etkiler” dedi.
Beslenme düzeninde diyetisyen, ebeveyn ve öğretmen iş birliğinin önemli olduğunu vurgulayan Bursa, öğretmenler tarafından hazırlanan beslenme listelerinde karbonhidrat ağırlığının azaltılması gerektiğini söyledi. Bursa, “Öğretmenlerin hazırladığı listelerin, çok karbonhidrat ağırlıklı olmaması gerekiyor. Beslenme listelerinde; bir protein, bir Omega 3, bir de kompleks karbonhidrat grubuna mutlaka yer verilmeli” diye konuştu.
HAZIR GIDALARDAN UZAK DURULMALI
Okullarda dondurulmuş ürünlerle hazırlanan tost ve hamburgerleri önermediğini belirten Bursa, “Beslenme çantaları mümkün olduğunca ev yapımı ürünlerle hazırlanması gerekiyor. Kahvaltı çocuklar için önemli bir öğündür ve atlanmaması gerekir. Kahvaltı yapmak istemeyen çocuklar için ise ilk teneffüsten sonra 1 mevsim meyvesi ve yanına bir süt grubu verilebilir. Çocukların beslenme çantalarına evde hazırlanmış sağlıklı ürünlerin konulması gerekir. Hamur işlerinde tam buğday, mercimek veya yulaf unu kullanılabilir. Tatlandırma amacıyla hurma ve keçiboynuzu özü gibi seçenekler tercih edilebilir. Pekmez ve bal gibi ürünler yüksek sıcaklığa maruz bırakılmaması gerekiyor” dedi.
MEYVENİN YANINDA SÜT GRUBU ÖNERİSİ
Paketli meyve sularını önermediğini dile getiren Bursa, taze meyvenin daha sağlıklı bir seçenek olduğunu vurgulayarak şunları söyledi: “Beslenmede; evde yapılmış bir meyve suyu veya özü kullanılabilir, paket meyve sularını önermiyorum, taze meyve tüketmesi daha da iyi olur. Meyvelerin yanına süt, ayran veya kefir eklenmesi faydalı olur. Beslenme çantasında taze meyvenin yanı sıra sağlıklı bir karbonhidrat ve protein kaynağı da bulunabilir. Beslenme çantasında bir taze meyve ve sağlıklı bir karbonhidrat grubu olabilir, tam buğday unlu ekmekle yapılan içinde marul, domates ve peynir olan bir sandviç veya annelerin yaptığı tam buğday unlu poğaçalar olabilir İşlenmiş et ürünleri yerine peynirli tostlar tercih edilebilir. Sucuk, sosis ve salam gibi ürünler çocukların beslenme çantalarında yer almaması gerekiyor.”
‘ÇOCUKLARLA BİRLİKTE HAZIRLANABİLİR’
Kek, kurabiye ve poğaça gibi ürünlerin çocuklarla birlikte hazırlanmasının sağlıklı beslenme alışkanlığının kazandırılmasına katkı sağlayacağını belirten Bursa, “Çocuklar birlikte yapılan bu besinleri tüketme konusunda daha istekli olacaklardır. Çocukların beden ve zihinsel gelişiminin hızlı olduğu okul döneminde doğru beslenme alışkanlıklarının kazandırılması en az ders başarısı kadar önemli. Beslenme çantasında süt, et, tahıl ve sebze-meyve gruplarından en az birer çeşit bulunması gerekir” diye konuştu.
ARA ÖĞÜNLERDE SAĞLIKLI SEÇENEKLER
Okul teneffüslerinde paketli yiyecekler yerine taze veya kuru meyve, fındık, ceviz, badem, ayran ve süt gibi besinlerin tercih edilmesini öneren Bursa, “Tüm gün okulda bulunan çocukların beslenme çantalarında ara öğünlerin yanı sıra öğle yemeğinin de bulunması gerekiyor. Çok tahıllı ekmeklerle hazırlanmış sandviç ve tostlar tercih edilebilir. Sandviçler yeşillik ve domatesle zenginleştirilebilir” dedi.
Çocukların hamburger tüketmek istemesi durumunda ise daha sağlıklı bir alternatif hazırlanabileceğini belirten Bursa, “Hamburgerin ekmeğini tam buğday alarak içerisine köftesini evde hazırlayıp bol yeşilliklerle doldurarak sağlıklı hamburger menüleri hazırlayabilirsiniz” dedi.
Beslenme çantasında mevsim meyve ve sebzelerinin mutlaka bulunması gerektiğini ifade eden Bursa, “Özellikle kış aylarında C vitamini açısından zengin besinlerin tüketilmesi önemli, Kuruyemişler enerji ihtiyacına katkı sağlar, süt ve ayran ise protein ve kalsiyum kaynağıdır. Kesinlikle hazır satılan bisküvi, kek, gofret gibi paketli yiyecekler tercih edilmemelidir” uyarısında bulundu.
