Iğdır, yalnızca tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Şehir, özellikle yerel malzemelerin ustaca kullanıldığı geleneksel yemekleriyle gastronomi meraklılarının ilgisini çekiyor. İşte Iğdır’ın en ünlü yemeklerinden bazıları:

BOZBAŞ YEMEĞİ
Iğdır yöresine ait olan Bozbaş yemeği, haşlanan nohutlar ve kuzu etinin birleşimiyle hazırlanıyor. Yemek, servis esnasında yufkaların üzerine konarak sunuluyor.
Bozbaş

KAVUT
Iğdır'a özgü yöresel tatlılardan biri olan kavut, kavut unu ile hazırlanıyor ve Evliya Çelebi'nin ünlü Seyahatname eserinde de yer alıyor. Tereyağı, ceviz ve bal eklenerek yapılan bu tatlı, Iğdır'a gelenlerin mutlaka denemesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.
Kavut Ft

EKŞİLİ PİLAV
Iğdır yöresinin sevilen yöresel lezzetlerinden biri olan ekşili pilav, iki farklı şekilde hazırlanabiliyor. Hem kavrularak hem de süzülerek yapılabilen bu yemek, piştikten sonra üzerine etle hazırlanan sos dökülerek servise sunuluyor. Ekşili pilav, Iğdır mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olarak dikkat çekiyor.
Eksili Pilav Tarifi

TAPAN
Iğdır ilinin yöresel ekmeği tapan, un, maya, süt ve tuz ile hazırlanan hamurun pişirilmesiyle yapılıyor. Lavaşa benzeyen bir yapıya sahip olan tapan ekmeği, hamur mayalandıktan sonra ince bir şekilde açılıp tandırda pişiriliyor. Iğdır mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tapan, bölgeye özgü tadıyla dikkat çekiyor.
Tapan

TAŞ KÖFTE
Iğdır yöresine ait olan taş köfte, kemiksiz etin dövülerek hazırlanmasıyla dikkat çeken farklı bir lezzet. Yuvarlak şekilde şekillendirilen köfteler, ardından soğan ve patatesle birlikte pişiriliyor. Sulu bir yemek olarak sunulan taş köfte, yöreye gelen ziyaretçiler tarafından büyük beğeniyle tüketiliyor.
Tas Kofte Tarifi

TAVUK ŞORVA
Iğdır yöresinde sıkça yapılan et yemeklerinden biri olan tavuk şorva, lezzetiyle dikkat çekiyor. Baharatlarla tatlandırılan tavuk ve patateslerin isteğe bağlı olarak nohut veya lepe ile zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu yemek, yöre halkı tarafından sevilen bir et yemeğidir.
Şorva

KAYSAFA
Iğdır iline ait yöresel bir tatlı olan kaysafa, özellikle kış mevsiminde tercih edilen bir lezzet olarak biliniyor. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, kuru kayısı kullanılarak hazırlanıyor ve yöre halkı tarafından beğenilerek tüketiliyor.
Kaysafa

Iğdır’ın bu lezzetleri, sadece yerel halkın değil, aynı zamanda şehri ziyaret edenlerin de damak tadına hitap ediyor. Yerel restoranlar ve aile işletmeleri, bu geleneksel yemekleri özenle hazırlayarak misafirlerine eşsiz bir deneyim sunuyor. Iğdır’a yolunuz düşerse bu ağız sulandıran lezzetleri tatmadan şehirden ayrılmayın!

Editör: Uğur Keskin