Tarım ve Orman Bakanlığı’nın restoran ve kafelerde hayata geçireceği detaylı menü düzenlemesine ilişkin açıklamalarda bulunan Tüketiciler Birliği Antalya Şube Başkanı Neşet Gündüz, yeni uygulamanın tüketici açısından önemli bir güvence sağlayacağını söyledi. Yeni düzenlemeye göre işletmeler, menülerinde yer alan ürünlerin temel bileşenlerini, enerji (kalori) değerlerini, alerjen içeriklerini ve varsa alkol ya da domuz türevi bileşenleri belirtmek zorunda olacak. Bu bilgiler; basılı menüler, panolar, broşürler, dijital ekranlar ya da QR kod sistemi aracılığıyla tüketicilere sunulabilecek. QR kod kullanılması halinde ise müşterilerin bilgilere nasıl erişeceğine dair yönlendirmelerin açıkça yer alması gerekecek. Uygulama ile özellikle diyet yapan, alerjisi bulunan ya da sağlık hassasiyeti olan bireylerin, tükettikleri ürünler hakkında daha kolay ve şeffaf bilgiye ulaşması hedefleniyor.
‘MENÜLERDE TÜM DETAYLAR YER ALACAK’
Düzenlemenin yeme-içme sektöründe şeffaflığı artıracağını belirten Gündüz, “Bu düzenleme ile birlikte tüketiciler artık dışarıda yedikleri ve içtikleri ürünlerin içeriğini açıkça görebilecek. Alerjen var mı, kalori değeri nedir, içinde alkol ya da farklı bileşenler bulunuyor mu; bunların hepsi menülerde yer almak zorunda olacak. Bu durum, özellikle sağlık hassasiyeti olan bireyler için çok önemli bir gelişme” dedi.
‘KALORİ BİLGİSİ DE ZORUNLU OLACAK’
Yeni sistemle birlikte yalnızca içerik değil kalori bilgisinin de zorunlu hale geldiğine dikkat çeken Gündüz, “Tüketici artık sadece doymak için değil, bilinçli beslenmek için de tercih yapabilecek. Diyet yapan ya da belirli gıdalardan uzak durması gereken kişiler için bu bilgiler büyük kolaylık sağlayacak” ifadelerini kullandı.
‘ALERJEN VE HASSAS İÇERİKLER AÇIKÇA BELİRTİLECEK’
Bazı ürünlerde farkında olunmadan tüketilen içeriklerin de artık açıkça belirtileceğini vurgulayan Gündüz, “Örneğin bazı yemeklerde alkol kullanılabiliyor ya da domuz türevi ürünler bulunabiliyor. Bunların eser miktarda bile olsa yazılması zorunlu olacak. Böylece vatandaş hem sağlığı hem de inancı doğrultusunda daha doğru tercih yapabilecek” diye konuştu.
‘GEÇİŞ SÜRECİ KADEMELİ OLACAK’
Geçiş sürecine ilişkin de bilgi veren Gündüz, “Ulusal zincir restoranlar 1 Temmuz 2026’dan itibaren bu bilgileri paylaşmak zorunda olacak. Aynı ilde üçten fazla şubesi olan işletmeler yıl sonuna kadar sisteme dahil olacak. Diğer işletmeler için de kademeli bir geçiş süreci öngörülüyor” dedi.
‘AYKIRILIKLARA CEZA UYGULANACAK’
Düzenlemeye uymayan işletmelerin yaptırımlarla karşılaşacağını belirten Gündüz, “Menüde yazan kalori ile gerçek değer arasında ciddi fark varsa ya da içerikte yer alan bir madde gizlenmişse bu durum ceza gerektirir. Özellikle insan sağlığını tehdit eden bir içerik söz konusuysa yaptırımlar daha da ağır olur” ifadelerini kullandı.
‘GIDA HİLELERİNİN ÖNÜNE GEÇİLECEK’
Gıda hilelerine de dikkat çeken Gündüz, “Maliyet düşürmek amacıyla farklı et türlerinin kullanılması gibi durumlar yaşanabiliyor. Örneğin tek tırnaklı hayvan eti kullanımı gibi hileler söz konusu olabiliyor. Bu tür durumların açıkça belirtilmesi gerekiyor. Aksi halde hem mevzuata aykırılık hem de gıdada hile kapsamında işlem yapılır” dedi.
Tüketicilere de çağrıda bulunan Gündüz, “Burada en büyük görev tüketiciye düşüyor. Vatandaşlarımız menülere baksın, sorgulasın ve haklarına sahip çıksın. Aykırı bir durumla karşılaştıklarında ALO 174 Gıda İhbar Hattı ya da WhatsApp hattı üzerinden şikayetlerini iletebilirler” şeklinde konuştu.
