DÜNYANIN en köklü gastronomi derneklerinden biri olan Chaîne des Rôtisseurs Antalya Bölgesi üyeleri Alanya’da seçkin bir davette bir araya geldi. Derneğin geleneksel gala yemeği şehrin önde gelen gastronomi adreslerinden biri olan Seasons’da gerçekleşti
Gecenin açılışı, Alanya’nın geleneksel limonatasından ilham alan ve badem dokunuşlarıyla zenginleştirilen özgün bir kokteyl ile yapıldı. Ardından sunulan yedi aşamalı tadım menüsü, özenle seçilmiş şarap eşleşmeleriyle tamamlanarak misafirlere çok katmanlı bir lezzet yolculuğu yaşattı. Açık mutfak sunumları, teknik ustalık ve yaratıcılığın uyumunu yansıtırken servisler Chaîne geleneğine uygun olarak akıcı ve zarif bir düzenle gerçekleştirildi.
ŞEFİN İKAMLARI MENÜSÜ
Gecede ’Şefin İkramları’ adlı menüde yer alan Levrek, Deniz Tarağı, Dana Kuyruğu Tartıne, Kuzu İncik Kadayıf, Şaşlık ve Sütlaçtan oluşan lezzetler Antalya tadım ustası üyeler ve misafirleri tarafından tam not aldı.
Türkiye’yi iki kez Bocuse d'Or kapsamında uluslararası arenada temsil eden ve Alanya’da Gault and Millau tarafından 1 Toque ile ödüllendirilen ve bölgedeki gastronomi standartlarını yükseltmesi ile bilinen Seasons’un kurucusu dünyaca ünlü şef Mutlu Şevket Yılmaz galada yaptığı konuşmada en büyük hedefinin restoranını Michelin Rehberi tarafından da değerlendirilir seviyeye taşımak olduğunu söyledi.
EMEĞİ GEÇENLERE ANI PLAKETİ SUNULDU
Gecenin sonunda, Chaîne Antalya Bölge Başkanı Nihat Tümkaya tarafından etkinliğe ev sahipliği yapan Seasons Restoran kurucusu ve sahibi, dünyaca ünlü ödül avcısı şef Mutlu Şevket Yılmaz ve ekibine dernek yönetim kurulu adına teşekkür ederek geleneksel plaket takdimi gerçekleştirildi.
Gala yemeği sonunda Chaine des Rotisseurs Antalya Yönetim Kurulu üyeleri tarafından Seasons Restoran Sous Şef Elif Sarı, Asistan Şef Hüseyin Helvacı, Restoran Müdürü Yılmaz Sarıabacı, F&B Müdürü Gökhan Şimşek ile servis ekibine ve geceye emeği geçen diğer tüm çalışanlara teşekkür edildi ve derneğin anı plaketleri sunuldu.
1248 yılında Fransa’da kurulan Chaîne des Rôtisseurs, dünyanın en eski gastronomi derneği olarak bugün 75’ten fazla ülkede faaliyet gösteriyor ve gastronomi sanatını, sofra kültürünü ve dostluğu teşvik ediyor.
