Antalya’nın tarihi ve kültürel hafızasında önemli bir yere sahip olan Vatan Kahvesi’nde düzenlenecek serginin tanıtımı öncesinde toplantı gerçekleştirildi. Toplantıda konuşan Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) Başkanı Zeki Özen, Vatan Kahvesi’ni yalnızca bir işletme olarak değil, kentin kültür ve sanat hayatına katkı sunacak bir mekân olarak tasarladıklarını söyledi.
Vatan Kahvesi’nin uzun süre atıl durumda kaldığını belirten Özen, “Burası uzunca bir süre atıl kaldı. Kabuk olarak yapıldı ama sıra bir türlü gelmedi. Dönemin belediye başkanı Muhittin Böcek’ten rica ettik, o da bize güvendi. Biz de 10 yıllık süreyle burayı kiraladık. Tamamen Antalya’nın gönüllülerinin, iş adamlarının kapılarını çaldık. Herkes de yardımcı oldu. Bugünkü parayla yaklaşık 30 milyon TL gibi bir bedelle burayı hayata geçirdik” dedi.
11 KİŞİLİK EKİBİN 9’U KADIN
Vatan Kahvesi’nde nostaljik atmosferi yaşatmayı amaçladıklarını ifade eden Özen, işletmede istihdam ve mesleki eğitim çalışmalarına da önem verdiklerini söyledi. Özen, “Vatan Kahvesi nostaljisini yaşatarak bir işletme kurduk. Burada 11 kişi çalışıyor, 11 kişinin 9’u kadın. Bu kadınlar piyasaya çıktığında kolay kolay iş bulamayacak kişiler. Bazen Çocuk Esirgeme Kurumu ve Sevgi Evleri’nden kız çocuklarına da iş edindiriyoruz. 18-25 yaş arasındaki kızlarımıza burada meslek öğretip para kazanma fırsatı veriyoruz. Bunlar bizim için manevi tatmin oluyor” diye konuştu. İşletmede gastronomi alanında mesleki eğitimler verdiklerini de belirten Özen, barista eğitimleri başta olmak üzere farklı çalışmalar yaptıklarını kaydetti.
GASTRONOMİ KÜTÜPHANESİ HAYALİ
Vatan Kahvesi’ni kentin kültürel yaşamının bir parçası haline getirmek istediklerini dile getiren Özen, ilerleyen dönemde gastronomi alanında önemli bir arşiv oluşturmayı hedeflediklerini söyledi. Özen, “Gastronomi kütüphanesi hayalimiz var. Hâlâ hayal seviyesinde duruyor ama adım adım o işi de gerçekleştireceğiz. Elinizde gastronomiyle alakalı fazla kitabı olan varsa buraya verebilir. Hayalimizin hayata geçmesinde bizlere yardımcı olabilirler. Her türlü kültürel faaliyet için burayı kullanabilirler” ifadelerini kullandı.
HAMDİ DİCLE’NİN ESERLERİ SERGİLENECEK
Vatan Kahvesi’nde bundan sonra daha sık kültür ve sanat etkinlikleri düzenleneceğini belirten Özen, ilk sergi için 96 yaşındaki sanatçı Hamdi Dicle’nin eserlerinin seçildiğini açıkladı.
Özen, “Burayı şehrin kültür noktası, aydınlık yüzü olarak hayal ettik. Bugün de burada bir sergi var. Burası bundan sonra bu tür kültürel ve sanatsal etkinliklere ev sahipliği yapacak. Burası bizim değil, Antalya tarihinin, kültürünün bir parçası olarak yola çıktık. Biz burayı ne kadar sahiplenirsek burası o kadar güzel bir yer olacaktır” dedi. İlk serginin kendisine teklif edildiğinde Hamdi Dicle’nin çalışmalarını uygun gördüklerini belirten Özen, “96 yaşında hâlâ resim yapan Hamdi Dicle’yi sanatçımız olarak uygun gördük. Cumartesi günü saat 17.00’de açılışı olacak” diye konuştu.
KÜLTÜR SANAT ETKİNLİKLERİ ARTACAK
Vatan Kahvesi’nin gastronominin yanı sıra kültür ve sanat faaliyetlerine de açık olacağını vurgulayan Özen, kentin görünür noktalarında bu tür etkinliklerin artırılması gerektiğini söyledi. Özen, “Mümkün olduğunca gastronomi çerçevesinde ancak kültür ve sanatın olduğu her mefhuma kapımızı açıyoruz. Şehrin böyle değerli noktalarında daha çok ticari işletme var. Bu tarz göz önünde olan yerlerde böyle kültür sanat faaliyetlerine denk gelmiyoruz. Bu mekânları artırıp daha çok kültür sanatı vatandaşın içinde, sokağın içinde tutmamız gerekiyor” dedi.
GASTRONOMİDE VİZYON ÇALIŞMALARI
Vatan Kahvesi’nde gastronomi alanında farkındalık oluşturacak etkinlikler de düzenlediklerini anlatan Özen, Türkiye’de Michelin yıldızı alan işletmelerin temsilcilerini Antalya’ya davet ettiklerini söyledi. Özen, yaklaşık 100 kişinin katıldığı programda yıldız alan işletmelerin temsilcilerinin deneyimlerini paylaştığını belirterek, “Türkiye’de yıldız almış 4 işletmeyi davet ettik. Yaklaşık 100 kişiyle bu işe ilgi duyan kişilerin hikâyesini dinledik. Oraya katılanlar bu 4 kişinin neler yapıp bu ödülü aldıklarını paylaştılar. Vizyonlarını geliştirmek için bu tür adımlar da atıyoruz” ifadelerini kullandı.
Vatan Kahvesi’nde kültür, sanat ve gastronomi eksenindeki etkinliklerin önümüzdeki dönemde de devam edeceği belirtildi.
