ANTALYA Ekspres Gazetesi'nin haberine göre, Antalya Ticaret Borsası Meclis Üyesi Veli Karasu, susam üretiminde yaşanan gerileme ve ithalatın piyasaya etkilerine ilişkin önemli değerlendirmelerde bulundu. Yerli üretimin giderek azaldığını ifade eden Meclis Üyesi, Mısır’dan gelen ithal susamın düşük fiyatla piyasaya girmesinin üreticiyi olumsuz etkilediğini söyledi.
‘İTHALAT ÜRETİCİYİ KÜSTÜRÜYOR’
Bu yıl susam üretiminin oldukça sınırlı kaldığını belirten Meclis Üyesi Veli Karasu “Susamlar çok az yapıldı. Bizim ülkemize en yakın ve aynı kaliteye uygun susam Mısır’dan geliyor. Üreticiden geçmişte 120-130 liraya aldığımız susamı bugün 100- 110 liraya almaya çalışınca köylü de üretmek istemiyor. İthalat geleceği için insanlar üretmeyelim diyor” ifadelerini kullandı. Mısır’dan gelen susamın fiyat avantajına dikkat çeken Karasu, “İthal susam 80-90 liraya geliyor. Mersin teslimi yaklaşık 1.200 dolar seviyesinde teklifler geliyor. Bu nedenle piyasada fiyat baskısı oluşuyor” dedi.
‘ANTALYA SUSAMININ YAĞ ORANI VE LEZZETİ FARKLI’
Yerli susamın kalite bakımından ithal üründen üstün olduğunu vurgulayan Karasu, özellikle Antalya bölgesinde yetişen susamın öne çıktığını belirterek şunları söyledi: “İthal susamla yerli susam arasında fark var. Antalya’da, özellikle Serik ve Manavgat tarafında yetişen susamın yağ oranı yüksektir. Ege Bölgesi’nin susamı da kaliteli ancak ithal üründe hem yağ oranı düşük hem de performansı zayıf. Yerli ve ithal arasında mutlaka bir kalite farkı var.”
‘HELVADA DA SİMİTTE DE FARK HİSSEDİLİYOR’
Kalite farkının yalnızca üretimde değil, son üründe de hissedildiğini dile getiren Karasu, “Yerli susamla yapılan helvanın tadı çok daha yüksektir. İthal susamla yapılan ürünlerde hem yağ oranı düşüyor hem de acımsı bir tat oluşabiliyor” dedi. Simitte de benzer durumun yaşandığını belirten Karasu, “Bugün düşük maliyetle yapılan simitlerde kullanılan susamın kalitesi belli oluyor. Ama Antalya bölgesinin susamıyla yapılmış bir simit yediğinizde tadı farklıdır, insan bir tane daha almak ister. Bu lezzeti ithal susamla yakalamak mümkün olmuyor” ifadelerini kullandı.
