Antalya’nın yerel lezzetlerinden kamkat reçelinin korunması ve markalaşması amacıyla coğrafi işaret tescil süreci başlatıldı. Antalya Valiliği öncülüğünde yürütülen Coğrafi İşaret Seferberliği kapsamında, Antalya Kamkat Reçeli için Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuru yapıldı.
YEREL ÜRÜNLER GELECEĞE TAŞINIYOR
Antalya Valiliği koordinesinde 19 ilçede sürdürülen Coğrafi İşaret Seferberliği, kente özgü ürünlerin tescillenerek gelecek nesillere aktarılmasını hedefliyor. Bu kapsamda yapılan tescil başvuruları, yerel ürünlere katma değer kazandırırken Antalya’nın marka gücünü de artırıyor. Antalya Kamkat Reçeli de bu sürecin önemli adımlarından biri olarak öne çıkıyor.
BAŞVURU MURATPAŞA’DAN
Antalya Kamkat Reçeli için coğrafi işaret tescil başvurusu, Muratpaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından Türk Patent ve Marka Kurumuna yapıldı. Başvuruyla birlikte ürünün yöreye özgü niteliğinin korunması, üretim standartlarının belirlenmesi ve ticari değerinin artırılması amaçlanıyor.
ANTALYA KAMKAT REÇELİ NASIL YAPILIYOR?
Antalya Kamkat Reçeli, bölgede yetiştirilen taze kamkat meyvelerinin özenle seçilmesiyle hazırlanıyor. Kamkatlar yıkandıktan sonra acılığını dengelemek amacıyla birkaç kez haşlanıyor. Ardından şeker ve su ile birlikte kısık ateşte uzun süre kaynatılarak kıvam alması sağlanıyor. Reçel, meyvenin kendine has aroması ve parlak görünümünü koruyacak şekilde hazırlanıyor. Bu geleneksel yöntem, Antalya Kamkat Reçeli’ne özgün lezzetini kazandıran en önemli unsurlar arasında yer alıyor.
