Yumurta tüketimi hem kültürel alışkanlıklara hem de ekonomik şartlara göre ülke bazında ciddi farklılıklar gösteriyor. 2024 ve 2025 yılına ait güncel veriler ile sektör raporlarına (USDA, IEC ve Poultrymed) göre kişi başı yıllık yumurta tüketiminde zirveyi Latin Amerika ve Asya ülkeleri paylaşıyor. Latin Amerika’daki mutfak kültürü ile Asya’daki noodle ve makarna tüketiminin yaygınlığı sebebiyle bu bölgelerde yer alan ülkeler yumurta tüketiminde zirveyi paylaşıyor.
Dünya genelinde ortalamaya bakıldığında, kişi başı yıllık yumurta tüketimi yaklaşık 180–190 adet civarında. Türkiye, yıllık toplam yumurta tüketiminde dünyada ilk 10 içerisinde yer alırken, kişi başı tüketimde de dünya ortalamasının üzerine çıkmış durumda.
SADECE YUMURTAYA 750 TL
Türkiye, dünyada en fazla yumurta tüketen ülkeler arasında üst sıralarda yer alıyor. Türkiye’de bir kişi yılda yaklaşık 294 adet yumurta tüketiyor. Bu rakam 300 sınırına dayanmış durumda. Yani her bir vatandaş ayda yaklaşık 24–25 yumurta yiyor. 5 kişilik bir aile bir ayda ortalama 125 yumurta tüketmiş oluyor. Yumurtanın en ucuzunun 6 TL olduğu hesap edilirse aile başı sadece yumurta için 750 TL harcama yapılması gerekiyor.
2016’DA 30 KURUŞTU
Yumurta fiyatları ülkedeki enflasyonu da gözler önüne seriyor. Zira 2016 yılında ortalama yumurta fiyatı 30 ile 35 kuruş arasında yer alıyordu. 30’lu standart koli fiyatı ise yaklaşık 9 ila 9,5 TL’ye tekabül ediyordu. Aradan geçen yaklaşık 10 yılda yumurta fiyatları akıl almaz derecede arttı.
Şu anda marketlerde ortalama 30’lu yumurta kolisi yaklaşık 170 TL’ye satılıyor. Yumurtanın kalitesi ve boyutuna göre fiyatlar farklılık gösterebiliyor. Bu fiyat standardına göre yumurtanın adet fiyatı 6 TL’ye yaklaştı.
SON 5 YILDA ARTIŞ İVMESİ HIZ KAZANDI
Temel tüketim ürünleri arasında yer alan yumurtanın fiyatı, son beş yılda yüzde 829 oranında artış gösterdi. 2020 yılının Ekim ayında 30’lu yumurta kolisi 14 liradan satılırken, 2025 Ağustos itibarıyla bu rakam en düşük 130 TL oldu. 2026 Ocak ayında ise 30’lu yumurta kolisi yer yer 200 TL’ye alıcı buluyor. Daha kaliteli olarak isimlendirilen 10’lu yumurta fiyatı bazı marketlerde 110 lirayı buluyor.
Dünyanın en çok yumurta tüketen ülkeleri sıralamasında 6. olan Türkiye, tanesini yaklaşık 6 TL’ye aldığı yumurtanın enflasyonunda da ilk sıralarda yer aldı.