Son yıllarda artan gıda zehirlenmeleri, hijyen eksiklikleri ve güvensiz üretim koşulları, Türkiye’de gıda güvenliğini yeniden tartışmaya açtı. Uzmanlara göre denetimlerin yetersizliği, kayıt dışı üreticilerin sayısını artırırken, halk sağlığı büyük bir risk altına giriyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu da bu konuda önemli uyarılarda bulundu.
Merdiven altı üretim yapan kayıt dışı işletmelerin halk sağlığı açısından ciddi tehdit oluşturduğunu vurgulayan Başkan Ali Manavoğlu, “Merdiven altı işletmelerin sayısı tam olarak bilinmiyor. Belediyeler de ne yazık ki yeterince denetim yapmıyor. Bu işletmeler halk sağlığı açısından ciddi risk taşıyor. Toplum bu konuda bilinçlenmeli. Bir işletmeye girdiğinizde ruhsat ve kayıt belgeleri gözle görülür bir şekilde asılı değilse, mutlaka sorun. Gösteremiyorlarsa orada yasal olmayan bir durum söz konusu olabilir” dedi.
‘SIKI DENETİM LAZIM!’
Gıda güvenliğinin ancak sıkı denetimle sağlanabileceğini ifade eden Manavoğlu, “Gıda mühendisleri sadece üretim sürecinde değil, hijyen eğitimi ve işletme açılış izinlerinde de aktif rol almalı. Ne yazık ki önüne gelen işletme açıyor. Özellikle küçük işletmelerin açılış süreçlerinde yeterli kontroller yapılmıyor. Üretime geçtikten sonra da etkin bir izleme mekanizması bulunmuyor. Bu da kayıtsız üreticilerin artmasına ve halk sağlığı için büyük bir riskin doğmasına neden oluyor” diye konuştu.
Merdiven altı işletmelerin çoğunda kullanılan hammaddelerin kaynağının belirsiz olduğunu belirten Manavoğlu, “Eğitimsiz ve bilgisiz kişiler tarafından açılan bu işletmeler, sadece kendi müşterilerine zarar vermiyor. Toplumun genel sağlığı açısından da büyük bir risk oluşturuyor. Gıda güvenliği bir lüks değil, temel bir ihtiyaçtır. Bu nedenle denetimler artırılmalı, sorumluluk sahibi meslek gruplarına daha fazla yetki verilmelidir” dedi.
