Dünyanın en köklü gastronomi derneklerinden biri olan Chaîne des Rôtisseurs’un Antalya Bölgesi, Antalya gastronomisinin seçkin yerel temsilcilerinden biri olan Antalya Lokantası’nda özel bir gastronomi davetine imza attı.
Chaîne des Rôtisseurs Antalya Bölge Yönetimi, üyeleri ve davetlilerinin katılımıyla gerçekleşen geceye Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal da katıldı. Organizasyon, Antalya mutfağının yerel üretim gücünü, coğrafi işaretli ürünlerini ve kültürel mirasını odağına aldı.
GECEYE ÖZEL MENÜ
Antalya Lokantası’nın fikir babası ve kurucusu olan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal ile İşletme Konsept Danışmanı Kaan Özkan’ın ev sahipliğinde gerçekleşen davette Antalya’nın yerel değerlerini modern gastronomi yaklaşımıyla buluşturan özel bir menü hazırlandı. Gecede servis edilen tabaklarda Elmalı Söğle peyniri, keçi tulumu, Antalya balı, Manavgat tahini, Alanya Gülüklü çorbası, Balık Ekşilemesi, Etli kereviz yemeği ve Oğlak tandır gibi bölge mutfağının lezzetleri çağdaş yorumlarla davetlilerin beğenisine sunuldu.
Mutfak Şefi Cem Eker ve Sous Şef Oğuzhan Beyaztaş liderliğindeki mutfak ekibi; Antalya mutfağının geleneksel hafızasını bir araya getirirken servis ritüeli ve organizasyon yönetimi gece boyunca davetlilerden tam not aldı.
Antalya Lokanta Sorumlusu Ferhat Çobanoğlu’nun koordinasyonunda yürütülen servis organizasyonu; Bar Sorumlusu Berk Ar, Servis Sorumlusu Esin Kıraç ve dinamik servis ekibinin profesyonel yaklaşımıyla davetlilere yüksek standartlarda bir gastronomi deneyimi yaşattı. Gecenin her aşamasında hissedilen misafirperverlik Chaîne des Rôtisseurs üyeleri tarafından takdir topladı.
DÜNYACA ÜNLÜ UZMAN EŞLİĞİNDE
Geceye eşlik eden şarap eşleşmeleri ise bölgenin gastronomik potansiyelini destekleyen önemli unsurlar arasında yer aldı. Bu özel yemeğe dünyanın en değerli üzüm bağları gen araştırmacısı ünlü Fransız uzman Dr Jose Vouillamoz, Likya Şarap Bağları Yönetim Kurulu Başkanı Burak Özkan’ın davetlisi olarak katılım sağladı.
Chaine des Rotisseurs Antalya Bölge Başkanı Nihat Tümkaya tarafından bu özel gecenin anısına Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal‘a teşekkür plaketi taktim edildi.
Chaîne des Rôtisseurs Antalya Bölge Yönetimi tarafından yapılan değerlendirmede; Antalya Lokantası’nın yerel üreticiye verdiği destek, coğrafi işaretli ürünlere sahip çıkan yaklaşımı ve Türk mutfağını uluslararası gastronomi standartlarında temsil eden vizyonu özel olarak vurgulandı. Chaine des Rotisseurs Antalya Bölgesi Yönetim Kurulu üyeleri tarafından bu özel geceye katkı sunan mutfak ve servis ekiplerine dernek yönetim kurulu adına teşekkür edildi, Chaîne des Rôtisseurs anı plaketleri sunuldu.
Gecenin sonunda Chaine des Rotisseurs Antalya Bölge Başkanı Nihat Tümkaya’nın kızı Nilay Tümkaya’nın 18’inci Yaş günü katılımcılarla birlikte kutlandı, doğum günü pastası kesildi.
