Ekspres Gazetesi'nden Selim Çelik'in haberine göre, Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı Çiğ Süt Üretim İstatistikleri verilerine göre, Türkiye'de çiğ süt üretimi düşüş gösterdi. Bir önceki yıl 22 milyon 487 bin 757 ton olan üretim, 2025 yılında 21 milyon 379 bin 88 tona geriledi. Üretimde yaşanan düşüşün yanı sıra artan maliyetler de üreticiyi zorlamaya devam ediyor.
FİYAT GÜNCELLENMEDİ
Ziraat Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ebru Kaçın, süt üreticilerinin artan maliyetler karşısında zorlandığına dikkat çekerek, "Artan maliyetler hepimizin malumu. Ancak süt fiyatı, maliyetlerle aynı oranda artmıyor. En son nisan ayında güncellenen çiğ süt fiyatı, aradan geçen üç aya rağmen hâlâ güncellenmedi" dedi.
ARZ- TALEP DENGESİZLİĞİ YARATACAK
Başkan Kaçın, "Üretici zararına satış yapmak istemiyor. Tabii olarak da bu şartlar altında üretime devam edemiyor ve hayvanlarını kesime göndermek zorunda kalıyor. Çünkü süt üretirken katlandığı yem, elektrik, su gibi girdi maliyetleri sürekli artarken, sütün satış fiyatı aynı oranda yükselmiyor. Kesime giden hayvanlar sebebiyle tarımda ciddi bir ekonomik kayıp ve süt piyasasında bir arz-talep dengesizliği de doğuyor. Bunu uzun süredir dile getiriyoruz. Üreticiyi koruyacak şekilde çiğ süt fiyatının bir an önce güncellenmesi ve yeni bir fiyat belirlenmesi şart" ifadelerini kullandı.
"FİYAT NİSAN AYINDAN BERİ DEĞİŞMEDİ"
Ulusal Süt Konseyi'nin 30 Nisan 2026 tarihinde yaptığı toplantıda çiğ süt tavsiye satış fiyatını litre başına 24,30 TL olarak belirlediğini hatırlatan Antalya İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Üyesi Zooteknist Musa Toros, aradan geçen aylara rağmen fiyatın güncellenmediğini söyledi. Toros, "USK fiyatı değiştirmedi. Bu fiyat nisan ayının sonunda belirlendi. O tarihten bu yana maliyetlerde ciddi artış yaşandı. TÜİK verileri de bunu ortaya koyuyor. Buna rağmen çiğ süt fiyatı sabit kaldı. Yaz aylarında hayvanların enerji ihtiyacı arttığı için yem tüketimi yükseliyor. Aynı dönemde süt verimi de bir miktar düşüyor. Tüm bunlar üreticinin aleyhine işleyen bir tablo oluşturuyor. Yeni döneme fiyatı güncellemeden girilmesi hata oldu. Bugün yem fiyatı ortalama 20 liranın üzerine çıktı" dedi.
"ÜRETİCİ PARASINI AYLAR SONRA ALIYOR"
Süt üreticisinin en büyük sorunlarından birinin de tahsilat süresi olduğunu belirten Toros, vadeli satışların yüksek enflasyon ortamında üreticiyi mağdur ettiğini ifade etti. Toros, "Yemi aldığınızda parasını peşin ya da günlük ödemek zorundasınız. Ancak sattığınız sütün bedelini 60, bazen 90 gün sonra alabiliyorsunuz. Bugün sattığınız sütle 1,2 kilogram yem alabiliyorken, paranız elinize geçtiğinde aynı miktarda yem alamıyorsunuz. Enflasyonist dönemlerde vadeli satış sistemi üreticiye sürekli zarar ettiriyor" diye konuştu.
"BİR KİLO SÜT EN AZ 1,5 KİLO YEM ALMALI"
Süt üreticilerinin yıllardır dile getirdiği temel kriterin değişmediğini belirten Toros, çiğ süt fiyatının yem maliyetleri karşısında yetersiz kaldığını söyledi. "Biz çiftçiler olarak bir kilogram sütle en az 1,5 kilogram yem alınamıyorsa üreticinin ayakta kalamayacağını söyleriz" diyen Toros, bu hesabın yalnızca kesif yem için geçerli olduğuna dikkat çekti. Toros, "Kaba yem maliyetleri birçok bölgede daha da yüksek seviyelere ulaşıyor. Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği olarak üreticilerin yem ihtiyacını karşılamaya yönelik çalışmalar yürütüyoruz. Ancak yaptığımız çalışmalarda gördük ki artık lojistik maliyetleri ürünün kendisini geçmiş durumda" ifadelerini kullandı.
ENERJİ VE LOJİSTİK MALİYETLERİ ÜRETİMİ ZORLUYOR
Artan akaryakıt ve enerji giderlerinin tarımsal üretimi olumsuz etkilediğini vurgulayan Toros, özellikle kaba yem üretiminde maliyet baskısının her geçen gün arttığını belirtti. Toros, "Örneğin samanın kendisine 2 lira ödüyorsunuz ama taşınması için 3 lira lojistik maliyeti oluşuyor. Bugün ürünün kendisinden çok lojistik ve enerji gerektiren hizmetler pahalı hale geldi. Mazot fiyatlarındaki artış nedeniyle birçok çiftçimiz ekim ve dikim yapmaktan vazgeçiyor. Bu durum hem yem üretimini hem de hayvancılığı doğrudan etkiliyor" dedi.
ÜRETİCİLER FİYAT GÜNCELLEMESİ BEKLİYOR
Sektör temsilcileri, çiğ süt fiyatının mevcut maliyetler dikkate alınarak yeniden belirlenmesini talep ediyor. Üreticiler, yem, enerji ve lojistik giderlerindeki artışın sürdüğü bir dönemde çiğ süt tavsiye fiyatının güncellenmemesi halinde üretimdeki düşüşün devam edebileceği uyarısında bulunuyor.
