Türkiye genelinde süt ve süt ürünleri üretiminde Eylül ayında yükseliş kaydedildi. TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 tona ulaştı. Yoğurt, peynir, ayran ve tereyağı üretiminde de artış yaşandı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Eylül ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan verilere göre, Türkiye genelinde süt üretiminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla artış görüldü.
9 AYLIK SÜT ÜRETİMİ 8,8 MİLYON TONU AŞTI
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 ton olarak kayıtlara geçti. Ocak-Eylül dönemindeki toplam miktar ise yüzde 3,3'lük yükselişle 8 milyon 824 bin 449 tona çıktı. İçme sütü üretiminde de artış yaşandı. Eylül ayında 141 bin 25 ton içme sütü üretilirken, bu miktar yıllık bazda yüzde 1,4 yükseldi. Yılın ilk dokuz ayında ise içme sütü üretimi yüzde 7,4 artarak 1 milyon 322 bin 118 tona ulaştı.
YOĞURT VE PEYNİR ÜRETİMİNDE ARTIŞ
Süt ürünleri üretimindeki yükseliş yoğurt ve peynir rakamlarına da yansıdı. Eylül ayında yoğurt üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,7 artarak 128 bin 288 ton oldu. Ocak-Eylül döneminde üretilen yoğurt miktarı ise yüzde 6,5 artışla 1 milyon 126 bin 83 tona yükseldi. İnek peyniri üretimi de Eylül ayında yüzde 4,8 artarak 74 bin 326 tona çıktı. Dokuz aylık dönemdeki üretim miktarı ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,7 yükselişle 647 bin 282 ton olarak açıklandı.
AYRAN, KEFİR VE TEREYAĞI ÜRETİMİ DE YÜKSELDİ
Eylül ayında ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4 artışla 98 bin 985 tona ulaşırken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 7,5 yükselerek 8 bin 432 ton oldu. Ocak-Eylül dönemine bakıldığında ayran ve kefir üretimi yüzde 7 artışla 834 bin 27 tona çıktı. Tereyağı ve sade yağ üretiminde ise farklı bir tablo ortaya çıktı. Bu ürünlerin dokuz aylık toplam üretimi yüzde 0,3 azalarak 83 bin 38 tona geriledi.
AĞUSTOS AYINA GÖRE SÜT TOPLAMA MİKTARI AZALDI
TÜİK verilerinde aylık değişim de dikkat çekti. Ağustos ayında 1 milyon 21 bin 399 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında yüzde 5,8 azaldı. Buna karşılık ağustosta 138 bin 885 ton seviyesinde bulunan içme sütü üretimi, Eylül’de yüzde 1,5 artış gösterdi.
